Soy Desiderio Sebastián
y desde pequeño he estado involucrado en el mundo del jamón.
Empecé en la tienda de mi tío, en Almendral, un pueblito de la provincia de Badajoz, una carnicería, donde a diario les veía a él, a mi padre y a mi abuelo trabajar muy duro, y yo, siendo apenas un muchacho, comencé a ayudarles en lo que podía. Sentía devoción por hacer lo mismo que ellos hacían.
Más tarde trabajé en el sector del corcho, donde tuve un pequeño accidente que pudo terminar en desastre, sí, sí, casi ni puedo ser maestro cortador. También trabajaba en la tienda de mi tío, así que compaginaba ambos trabajos.
